Фирменная чесночная закуска из сала

Мочёные яблоки по бабушкиному рецепту

Паштет из селедки со сливочным сыром, подается с тостами

Солёные грибы Валуи с лучком и домашним маслом

Томаты, огурчики, ароматная зелень

Селёдочка, отварной картофель, маринованый огурец, лук

Бочковые помидоры, маринованные огурцы, квашеная капуста, маринованная капуста, консервированный арбуз, маринованный перец, мочёные яблоки - всё собственного приготовления

Сало солёное, Сало копчёное, сало в специях, горчица, чеснок

Казы, жая

Ароматная буженина, колбаса домашняя, запеченная подчеревина

Мясное плато - мясное ассорти из несколько видов мяса: свинина - 3 вида сала, соленое, копченое, в специях, буженина, подчеревина, домашняя колбаса, конина- казы и жая, говядина - язык отварной, зелень, чеснок, горчица и хрен